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산나물 중에 익숙한 이름 곤드레.
곤드레는 태백산 고지에서 자생하는 산채로, 그 맛이 담백하고 부드러우며 향이 독특한 것으로 유명합니다.
오늘은 곤드레 나물, 곤드레 밥으로 요명한 곤드레 나물에 대해 알아볼게요.
곤드레의 기본 정보
- 학명과 유래: 곤드레의 정식 국명은 고려엉겅퀴입니다. 'Cirsium'이라는 속명은 그리스어에서 유래되었으며, '정맥을 확장한다'는 의미를 가지고 있습니다.
이는 엉겅퀴와 비슷한 외국의 식물이 혈관에 생기는 정맥종을 치료하는데 탁월한 효과가 있다고 해서 붙여진 이름입니다.
곤드레 잎이 바람에 이리저리 흔들리는 유행가의 가사처럼 곤드레만드레 술에 취한 사람과 비슷하다고 해서 곤드레라는 이름이 붙여졌다고 합니다. - 생태와 분포: 곤드레는 강원도 지역에서 자생하는 식물로, 정선과 평창의 특산물입니다.
매년 5월에 채취하여 식용으로 사용되며, 맛이 담백하고 부드러우며 향이 독특한 것이 특징입니다.
전국 들판에 자생하며 한국, 일본, 중국 등 동아시아뿐만 아니라 지중해 연안, 북미 남서부 등 북반구의 온대부터 한 대까지 널리 분포합니다
곤드레 나물은 언제 어디서 채취해요?
야생의 곤드레 나물은 대게 800미터 이상 높은 산에서 자랍니다.
곤드레는 강원도 지역에서 자생하는 식물로, 정선과 평창의 특산물입니다.
매년 5월에 채취하여 식용으로 사용되며, 맛이 담백하고 부드러우며 향이 독특한 것이 특징입니다.
곤드레는 민들레나 버드나무처럼 씨앗에 털이 나있어, 바람을 이용해 멀리 씨앗을 퍼트립니다
전국 들판에 자생하며 한국, 일본, 중국 등 동아시아뿐만 아니라 지중해 연안, 북미 남서부 등 북반구의 온대부터 한 대까지 널리 분포합니다
곤드레 나물은 생으로, 묵나물, 장아찌로 많이 활용됩니다.
가장 먼저 손질이 필요한대요. 손질하는 방법과 보관법 알려드릴게요.
곤드레 효능 효과
곤드레 나물은 맛과 영양이 풍부할 뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
여기에 곤드레 나물의 주요 효능 몇 가지를 소개합니다.
곤드레에는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민 A 등이 많아 성인병 예방에 좋다고 알려져 있습니다.
또한 곤드레 잎의 생즙은 세척효과가 있고, 뿌리는 말려서 달여 먹으면 신경통에 좋습니다.
곤드레는 한방에서 지혈, 소염, 이뇨작용, 지열, 해열, 소종 외에도 민간에서는 부인병에 치료약으로 이용합니다
- 혈액 순환 개선: 곤드레는 혈액을 맑게 하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 이는 동맥경화, 고혈압 같은 혈관 질환 예방에 유효합니다.
- 뼈 건강 유지: 칼슘, 인, 철분이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
- 독소 배출 및 암 예방: 베타카로틴 및 비타민 C가 고루 들어있어 몸속 독소를 배출하고 암을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 소화 촉진 및 변비 개선: 소화가 잘되어 노인이나 소화기가 약한 사람들에게 좋으며, 변비 개선에도 효과적입니다 .
- 간 건강 증진: 실리마린 성분이 함유되어 있어 간 건강을 지키고 간세포의 기능을 활발하게 합니다.
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곤드레 나물 요리법
곤드레 나물은 그 독특한 향과 부드러운 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
곤드레 나물을 활용한 요리는 간단하면서도 영양가가 높아, 건강한 식단을 원하는 분들에게 안성맞춤입니다.
곤드레 나물, 생나물 무침, 곤드레 나물 장아찌, 곤드레 나물밥 등 다양합니다.
여기 곤드레 나물을 활용한 다섯 가지 요리법을 소개합니다.