안녕하세요, 여러분~! 봄이 오면 슈퍼마켓과 시장에서 만나게 되는 싱그러운 초록 친구, 방풍나물(갯기름나물, Peucedanum japonicum)에 대해 함께 알아볼까요? 이름은 왠지 들어봤는데 뭔지 헷갈리는 그 나물, 오늘 확실히 정복해봅시다!잠깐! 알고 가세요:이 글에서 이야기하는 '방풍나물'은 우리가 맛있게 먹는 갯기름나물(Peucedanum japonicum)이에요. 한의원에서 보는 한약재 방풍(Saposhnikovia seseloides)과는 다른 식물이니 헷갈리지 마세요~ 방풍나물의 실제 이름은? 🧐 "방풍나물? 갯기름나물? 뭐가 뭔데?" 싶으시죠?우리가 지금 이야기하는 '방풍나물'은 사실 **갯기름나물(Peucedanum japonicum Thunb.)**이랍니다! 지역마다 식방풍, 미익..

안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국의 봄을 대표하는 산나물 중 하나인 '머위'에 대해 알아보려고 합니다. 봄이 오면 산과 들에 피어나는 다양한 나물들 중에서도 특유의 향과 맛으로 사랑받는 머위, 과연 어떤 매력이 있는지 함께 살펴볼까요? 머위란 무엇인가? 머위(학명: Petasites japonicus (S. et Z.) Maxim.)는 국화과에 속하는 다년생 초본 식물로, 주로 산자락이나 계곡 주변의 습한 곳에서 자랍니다. 한약명으로는 봉두체(峰斗菜)라고 하며, 사두초, 머구, 머우, 관동화라는 이름으로도 불립니다. 지방마다 부르는 이름이 다양한데, 제주도에서는 꼼치, 영남 지방에서는 머구, 강원도에서는 머우라 부르며, 그 밖에 머으, 머귀, 머윗대, 머웃대 등으로 지역마다 조금씩 다르게 부릅니다. 중국..

봄이 오면 산과 들에서 만날 수 있는 특별한 선물, 고비나물에 대해 알아보겠습니다. 양치식물의 일종인 고비는 한국 전역에서 자라는 소중한 산나물로, 특히 봄철 4-5월에 어린순을 채취해 식용으로 즐깁니다.고비나물의 특징  고비는 고사리과가 아닌 고비과에 속하는 여러해살이풀입니다. 잎은 2회 깃꼴겹잎이고, 생식엽은 영양엽과 완전히 다른 모습을 하고 있어 독특합니다. 성장한 잎은 세모꼴이며 날개 모양으로 갈라지고, 표면이 반들반들 윤이 나 마치 나뭇잎처럼 보입니다.고비의 성장은 놀라울 정도로 빠릅니다. 어린순이 돋아날 때는 누에고치처럼 흰색 줄로 둘러싸여 있고 연약해 보이지만, 순식간에 자라면서 스프링처럼 돌돌 말린 모습에서 점차 연녹색, 녹색으로 변화합니다. 가을이 되면 잎과 줄기가 생노란색으로 단풍이 들..

칡은 꽃, 잎, 줄기, 뿌리까지 버릴것 없이 다 활용되는 몸에 이로운 약초입니다. 한방에서는 갈근이라 부르는데 칡의 뿌리를 뜻해요. 약국에서 파는 갈근탕이 바로 칡뿌리가 주 원료입니다.갱년기로 힘들어하는 여성분들이 석류와 함께 많이 찾는 칡과 칡즙에 대해 알아볼게요! 칡의 주요 특징 칡(Pueraria thunbergiana)은 콩과에 속하는 갈잎 덩굴나무로, 전국의 산기슭 양지에서 자라며 일본, 만주, 중국, 우수리 등지에도 분포합니다. 길이는 10m 이상 자라며, 8월에 홍자색 꽃이 피고, 9~10월에 긴 타원형의 열매가 여뭅니다.잎: 어긋나며 긴 잎자루에 3개의 작은 잎이 붙어 있습니다.줄기: 다른 물체를 감고 올라갑니다.꽃: 8월에 잎겨드랑이에 홍자색 꽃이 피고, 나비 모양입니다.열매: 9~10월..

올해 물가 상승률 최고, 콩국수 한 그릇이 만오천 원을 돌파했네요.맛있다는 여의도 진주집 콩국수 부럽지 않은 콩국수 만드는 방법 어렵지 않아요!훨씬 더 맛있고 건강하게 만들 수 있는 방법 알려드릴게요!     밭에서 나는 쇠고기라고 불릴 만큼 콩은 단백질의 보물창고예요.콩 속에는 단백질의 구성 성분인 아미노산이 풍부해서 곡류에 부족한 영양분을 보충해 줍니다.또한 불포화지방산 중 하나인 리놀레산이 들어있어 혈관 벽에 붙은 나쁜 콜레스테롤을 효과적으로 제거해 줘요. 무더운 여름에는 영양가 좋은 콩을 삶아서 곱게 갈아 만든 콩국수가 생각나네요.얼음을 둥둥 띄운 시원한 콩국을 한 모금 들이켤 때 느껴지는 고소한 맛이란 정말 최고죠!  콩국수 레시피콩국수는 여름에 시원하게 즐기기 좋은 한국의 전통 요리입니다. 이..

미역취, 울릉 미역취는 봄을 맞이하는 늦은 겨울잠에서 깨어나는 산나물로, 연두빛에서 초록색으로 변하는 불그스름한 새싹을 가집니다. 한방에서는 미역취의 전초를 약재로 활용하며, 최근 연구를 통해 항암 치료 효과까지 밝혀지고 있습니다. 오늘은 미역취에 대해 알아볼게요. 미역취는 크게 3종으로 나뉩니다. 미역취, 울릉미역취, 미국 미역취 등이 있습니다. 미역취의 종류 미역취: 강원도 지역에서는 "돼지나물"로 불리며, 그 연유는 명확하지 않습니다. 울릉미역취: 울릉도에서 자라는 미역취 변이종으로, 잎이 크고 부드러워 산나물로서의 가치가 높습니다. 잎의 크기는 길이 4~10cm, 너비 1.54cm에 달합니다. 울릉미역취 씨앗이 육지로 반출돼 요즘 전국에서 재배되고 있습니다. 하지만 육지는 울릉도와 환경이 달라 고..