칡은 꽃, 잎, 줄기, 뿌리까지 버릴것 없이 다 활용되는 몸에 이로운 약초입니다. 한방에서는 갈근이라 부르는데 칡의 뿌리를 뜻해요. 약국에서 파는 갈근탕이 바로 칡뿌리가 주 원료입니다.갱년기로 힘들어하는 여성분들이 석류와 함께 많이 찾는 칡과 칡즙에 대해 알아볼게요! 칡의 주요 특징 칡(Pueraria thunbergiana)은 콩과에 속하는 갈잎 덩굴나무로, 전국의 산기슭 양지에서 자라며 일본, 만주, 중국, 우수리 등지에도 분포합니다. 길이는 10m 이상 자라며, 8월에 홍자색 꽃이 피고, 9~10월에 긴 타원형의 열매가 여뭅니다.잎: 어긋나며 긴 잎자루에 3개의 작은 잎이 붙어 있습니다.줄기: 다른 물체를 감고 올라갑니다.꽃: 8월에 잎겨드랑이에 홍자색 꽃이 피고, 나비 모양입니다.열매: 9~10월..

올해 물가 상승률 최고, 콩국수 한 그릇이 만오천 원을 돌파했네요.맛있다는 여의도 진주집 콩국수 부럽지 않은 콩국수 만드는 방법 어렵지 않아요!훨씬 더 맛있고 건강하게 만들 수 있는 방법 알려드릴게요!     밭에서 나는 쇠고기라고 불릴 만큼 콩은 단백질의 보물창고예요.콩 속에는 단백질의 구성 성분인 아미노산이 풍부해서 곡류에 부족한 영양분을 보충해 줍니다.또한 불포화지방산 중 하나인 리놀레산이 들어있어 혈관 벽에 붙은 나쁜 콜레스테롤을 효과적으로 제거해 줘요. 무더운 여름에는 영양가 좋은 콩을 삶아서 곱게 갈아 만든 콩국수가 생각나네요.얼음을 둥둥 띄운 시원한 콩국을 한 모금 들이켤 때 느껴지는 고소한 맛이란 정말 최고죠!  콩국수 레시피콩국수는 여름에 시원하게 즐기기 좋은 한국의 전통 요리입니다. 이..

미역취, 울릉 미역취는 봄을 맞이하는 늦은 겨울잠에서 깨어나는 산나물로, 연두빛에서 초록색으로 변하는 불그스름한 새싹을 가집니다. 한방에서는 미역취의 전초를 약재로 활용하며, 최근 연구를 통해 항암 치료 효과까지 밝혀지고 있습니다. 오늘은 미역취에 대해 알아볼게요. 미역취는 크게 3종으로 나뉩니다. 미역취, 울릉미역취, 미국 미역취 등이 있습니다. 미역취의 종류 미역취: 강원도 지역에서는 "돼지나물"로 불리며, 그 연유는 명확하지 않습니다. 울릉미역취: 울릉도에서 자라는 미역취 변이종으로, 잎이 크고 부드러워 산나물로서의 가치가 높습니다. 잎의 크기는 길이 4~10cm, 너비 1.54cm에 달합니다. 울릉미역취 씨앗이 육지로 반출돼 요즘 전국에서 재배되고 있습니다. 하지만 육지는 울릉도와 환경이 달라 고..

후배의 권유로 마시게 된 레몬수, 요즘 상큼한 레몬수를 만들어 먹는 재미에 푹 빠져있어요. 제주에서도 재배 되어 싱싱하고 건강한 레몬을 먹을 수 있어요. 몸에 좋다고 권해서 마시게 됐는데, 찾아 보니 효과 효능이 뛰어나더라고요. 저도 요즘 피부도 맑아졌다는 얘기를 들을 정도록 효과를 보고 있어요. 오늘 레몬수의 효능 효과 만드는 방법까지 알아 볼게요. 레몬수는 간단하게 만들 수 있으면서도 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다. 하지만 모든 사람에게 좋은 것만은 아니니 주의사항도 함께 알아두는 것이 중요해요! 🍋💧 레몬수의 건강 효능 수입레몬은 깨끗하게 세척해서 사용해야해요. 레몬 깨끗하게 세척하는 방법 ▶ 제주레몬 국산 레몬 세척하는 방법 수입 과정에서 레몬 표면에 왁스 코팅이 되어 있어, 이를 제거하지 ..

미나릿과 여러해살이풀 참나물, 시중에 유통되는 참나물은 대부분 가짜 참나물이에요. 오늘은 참나물과 파드득나물에 대해 알아볼게요. 파드득나물 참나물 구별법, 차이 효능 효과 아시나요? 요즘 시장이나 마트에서 판매되는 것들 대부분 파드득나물입니다 참나물과 생김새가 비슷해 참나물로 둔갑되어 판매가 되고 있어요. 파드득나물도 잎자루 잎이 세 개인 참나물과 같습니다. 참나물은 1년에 1회 수확할 수 있지만, 파드득나물은 2~3회 이상 수확할 수 있어 전국에서 재배되어 연중 판매되고 있어요. 유사하지만 가장 유관으로 다른 점은 참나물은 줄기가 약간 불그스름한 자주색이고 수분이 많습니다. 우리가 흔히 참나물이라고 부르는 나물 중 상당수는 실제로는 파드득나물, 즉 반디나물일 가능성이 높습니다. 참나물과 파드득나물은 비..

산나물 중에 익숙한 이름 곤드레. 곤드레는 태백산 고지에서 자생하는 산채로, 그 맛이 담백하고 부드러우며 향이 독특한 것으로 유명합니다. 오늘은 곤드레 나물, 곤드레 밥으로 요명한 곤드레 나물에 대해 알아볼게요. 곤드레의 기본 정보 학명과 유래: 곤드레의 정식 국명은 고려엉겅퀴입니다. 'Cirsium'이라는 속명은 그리스어에서 유래되었으며, '정맥을 확장한다'는 의미를 가지고 있습니다. 이는 엉겅퀴와 비슷한 외국의 식물이 혈관에 생기는 정맥종을 치료하는데 탁월한 효과가 있다고 해서 붙여진 이름입니다. 곤드레 잎이 바람에 이리저리 흔들리는 유행가의 가사처럼 곤드레만드레 술에 취한 사람과 비슷하다고 해서 곤드레라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 생태와 분포: 곤드레는 강원도 지역에서 자생하는 식물로, 정선과 평..