봄이 오면 산과 들에서 만날 수 있는 특별한 선물, 고비나물에 대해 알아보겠습니다. 양치식물의 일종인 고비는 한국 전역에서 자라는 소중한 산나물로, 특히 봄철 4-5월에 어린순을 채취해 식용으로 즐깁니다.고비나물의 특징  고비는 고사리과가 아닌 고비과에 속하는 여러해살이풀입니다. 잎은 2회 깃꼴겹잎이고, 생식엽은 영양엽과 완전히 다른 모습을 하고 있어 독특합니다. 성장한 잎은 세모꼴이며 날개 모양으로 갈라지고, 표면이 반들반들 윤이 나 마치 나뭇잎처럼 보입니다.고비의 성장은 놀라울 정도로 빠릅니다. 어린순이 돋아날 때는 누에고치처럼 흰색 줄로 둘러싸여 있고 연약해 보이지만, 순식간에 자라면서 스프링처럼 돌돌 말린 모습에서 점차 연녹색, 녹색으로 변화합니다. 가을이 되면 잎과 줄기가 생노란색으로 단풍이 들..